Spaghetti di soia con gamberi e verdure
Ami anche tu la cucina cinese? Allora non puoi farti scappare gli spaghetti di soia con gamberi e verdure Bimby: sono un classico!!
Al ristorante cinese in genere quando si arriva al primo si creano due fazioni: quelli del riso alla cantonese e quelli degli spaghetti di soia saltati! Io in genere oscillo tra l’una e l’altra parte, perché mi piacciono entrambi moltissimo. 
Mi è venuta una voglia matta di mangiare gli spaghetti di soia con gamberi e verdure, quindi… eccomi qua: li ho fatti col Bimby! Ho sporcato ben poco la cucina e io e mio marito ce li siamo gustati in santa pace. 
Ami le ricette cinesi come me? Allora puoi provare anche il gelato fritto, i ravioli di carne al vapore, gli involtini primavera ovviamente intinti nella salsa agrodolce, i biscotti della fortuna, il maiale in agrodolce, i panini al vapore, e per finire il liquore al mandarino cinese!
Mandami la foto del tuo piatto di spaghetti cinesi sulla mia pagina Facebook!
Ingredienti
- 150 g di spaghetti di soia
- 30 g di cipollotti
- 30 g di zucchine
- 30 g di carote
- 30 g di verza
- 10 g di olio di semi
- 5 g di zenzero fresco
- Un pizzico di sale
- 10 g di aceto di mele
- 100 g di gamberi freschi
- 50 g di germogli di soia freschi
- 15 g di salsa di soia
- 100 g di acqua
Preparazione
Metti 150 g di spaghetti di soia in una ciotola, coprili completamente con acqua fredda e lascia ammorbidire per 30 Min.
Pulisci e taglia le verdure: 30 g di cipollotti a rondelle sottili, 30 g di zucchine e 30 g di carote alla julienne, 30 g di verza a listarelle. Tieni da parte.
Inserisci nel boccale 10 g di olio di semi, 5 g di zenzero fresco (in un unico pezzo sbucciato) e rosola 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Aggiungi i cipollotti a rondelle e rosola 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Togli lo zenzero dal boccale e metti le zucchine, le carote, la verza, un pizzico di sale e 10 g di aceto di mele. Cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Nel frattempo pulisci 100 g di gamberi freschi, aggiungili nel boccale e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Unisci gli spaghetti ammorbiditi, 50 g di germogli di soia freschi, 15 g di salsa di soia, 100 g di acqua e lascia insaporire 3 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
Trasferisci in due ciotole e servi subito.
Consigli
Per evitare che gli spaghetti si aggroviglino senza prendere il condimento, tagliali prima di inserirli nel boccale.
Mi raccomando: non usare l'olio di oliva in questo piatto, ha un sapore troppo forte, inoltre in Cina non si usa. 
Io ho preferito ammollare gli spaghetti in acqua, ma puoi anche velocizzare la procedura immergendoli in acqua bollente e lasciandoli riposare per il tempo indicato sulla confezione!
Ciao,vorrei sapere se posso sostituire i germogli freschi con quelli in scatola dato che qui sono diffic8li da trovare.
Ciao Lucrezia, certo, vanno bene comunque!