Sugo all’aglione
Che ne dici di un bel mix tra sugo al pomodoro e aglio e olio? Prepara il sugo all’aglione col Bimby!!
Una salsa semplicissima, perché è a base di un paio di ingredienti che hai sempre in dispensa, ma allo stesso tempo di “difficile” cottura. Per non sbagliare… io lo faccio con il Bimby
La pasta condita con questo sugo è diffusa sia in Toscana sia in Umbria (anche se sono tipici di Siena). Nonostante io abbia passato tanti anni in giro per queste regioni… il sugo all’aglione l’ho gustato con i pici quando ero già sposata e con prole!
Che bontà!!! Me ne sono innamorata e da allora come vedo una pasta lunga un po’ grossa, che siano pici o meno: sugo all’aglione garantito!
L’aglione è una varietà di aglio “dolce” che si trova solo in Toscana (Valdichiana) e nella parte limitrofa dell’Umbria. Mi piacerebbe tantissimo poterlo ordinare, ma al momento non ho trovato altro modo per procurarmelo che chiederlo incessantemente a chiunque si rechi in Toscana!
Se non trovi l’aglione, usa l’aglio normale, ma togli il germe centrale.
Sono di Città della pieve e coltivo aglione, grazie per averci nominato!!
Grazie a te!! Complimenti, vivi in una cittadina meravigliosa
Flavia buonasera. Lei scrive Aglione e poi nomina l’aglio negli ingredienti. Non va bene. Deve spiegare a chi legge la sua splendida ricetta che Aglio e Aglione sono due cose TOTALMENTE diverse. Il secondo infatti, oltre che nella dimensione ben più grande,
non contiene allina, quella sostanza che spesso ci tiene “lontani” gli altri se si mangia aglio. Trovare L’Aglione non è semplice a meno che non abiti nella Valdichiana o in Umbria nelle zone da lei nominate, che ultimamente hanno ripreso a coltivarlo. La ringrazio.
Grazie a lei Gianluigi!