da Flavia Conidi | Set 6, 2017 | Lievitati, Pane
Ti piacciono i panini conditi? Pratici e buonissimi, i panini napoletani Bimby sono ideali per uno spuntino salato. Non sono propriamente dei panini da cestino del pane, di quelli che si usano per accompagnare le pietanze a tavola e da farcire. Piuttosto, sono dei...
da Flavia Conidi | Mar 22, 2017 | Rustici e torte salate
Il casatiello è un rustico napoletano che si prepara per Pasqua. Già è buonissimo così, ma se prepari un casatiello con lievito madre sarà ancora più buono! Un po’ come la cassata siciliana, è un dolce che affonda le sue radici nei secoli passati. A me...
da Flavia Conidi | Mar 15, 2017 | Crostata Bimby, Dolci Bimby
La pastiera di riso Bimby è una variante della classica pastiera napoletana. Lo so: gli affezionati e i puristi della pastiera non ammettono alternative! E tutto sommato come dar loro torto? La pastiera napoletana originale è davvero una delizia unica! Ma chi storce...
da Flavia | Feb 3, 2017 | Pesce, Secondi piatti Bimby
Ah, che buono il polpo. E se c’è una ricetta che lo rende speciale è il polpo alla Luciana Bimby, una ricetta campana de-li-zio-sa! Più che campana, poi, è proprio napoletana, perché è la ricetta dei pescatori di polpo verace del borgo Santa Lucia. Quante cose...
da Flavia | Mag 19, 2015 | Rustici e torte salate
Pizza chiena Bimby: la ricetta per te! Conosci la pizza chiena napoletana? E’ una pizza salata dal ripieno molto ricco che fa parte della tradizione napoletana. Di solito si cucina nel periodo di Pasqua, come il tortano e il casatiello… ma certe bontà si...
