Una cremosa vellutata di broccoli Bimby è quello che ci vuole per un pasto caldo e gustoso, ma anche “leggero”!

Questa versione è leggera perché manca il soffritto e le verdure sono cotte in un semplice brodo vegetale (acqua + dado vegetale Bimby).

La proporzione tra broccoli e patate è sbilanciata a favore del broccolo, ma di poco, perché il rischio è che poi le patate lo smorzino troppo, ma se preferisci una versione meno “broccolosa” (ti assicuro che già così è delicata!), allora usa metà del peso di patate e metà di broccoli.

Se invece vuoi meno patate, aumenta la quantità di broccoli e diminuisci quella di patate. In tutto devi avere circa 700 g tra broccolo e patata.

Per questa vellutata di broccoli Bimby io ho scelto l’aneto, perché bilancia il sapore e lega benissimo porro e broccolo. Ma puoi anche osare con un po’ di menta oppure puntare sul classico com timo o maggiorana. Consiglio, però, di non fare mix: il sapore del broccolo ha già il suo carattere!