Budino al latte condensato

Budino al latte condensato
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Quando ero piccola la mia mamma preparava sempre un ottimo budino di latte. Una volta cotto, lo metteva nelle tazze della colazione, lo faceva raffreddare e, poi, lo arricchiva con delle croccantissime cialde. L’altro giorno, ripensando a quei momenti, mi è venuta voglia di preparare ai bimbi quel meraviglioso budino che tanto adoravo, così ho fatto questa ricetta del budino al latte condensato Bimby! 🙂

Un budino facile, veloce e delizioso!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 50 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 3 ore

Ingredienti

Per il budino

  • 400 g di latte condensato (o 397: una latta)
  • 400 g di latte
  • 3 uova

Per il caramello

  • 250 g di zucchero
  • 200 g di acqua

Preparazione

Accendi il forno a 180°.

Prepara il caramello: versa nel boccale 200 g di acqua, 50 g di zucchero e fai bollire 3 Min. 100° Vel. 1.

Nel frattempo metti sul fuoco un pentolino con fondo spesso e lascialo scaldare. Aggiungi 200 g di zucchero, in questo modo: versa un cucchiaio e aspetta che si sciolga, gira partendo dal bordo esterno, quando lo zucchero sarà sciolto aggiungi un altro cucchiaio e ripeti fino ad esaurire lo zucchero.

Prendi il boccale e versa l’acqua bollente con lo zucchero sul caramello, poca per volta sempre mescolando. Togli dal fuoco.

Versa il caramello negli stampi da budino, di metallo o alluminio, facendo aderire al fondo e ai bordi.

Prepara il budino: metti nel boccale 400 g di latte condensato, 400 g di latte, 3 uova e mischia 1 Min. Vel. 6.

Versa il budino negli stampi e mettili in una teglia con l’acqua, per cuocere a bagnomaria. Cuoci in forno per 50 Min.

Lascia raffreddare e poi mettia nel frigo per 3 Ore.

Consigli

Puoi profumare il caramello con un po’ di liquore all’arancia e servire il budino accompagnato da scorzette candite.

Puoi cuocere il budino al latte condensato senza caramello e servirlo su una salsa alla frutta o al cioccolato.

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