Panini per hamburger: burger buns
Serata fast food? Va bene, purché sia sana. Basta fare in casa i panini per hamburger Bimby con questa ricetta davvero strepitosa!
L’hamburger è un modo praticamente sicuro per far mangiare la carne ai bambini, anche a quelli che in genere storcono il naso. Si possono utilizzare carni bianche o rosse, dipende da quella che mangiate più volentieri.
Prepara i panini per hamburgher poi aggiungi insalatina, una fetta di pomodoro, di edamer o emmentaler e dai gusto con ketchup o maionese.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 10 pezzi |
Tempo di preparazione | 15 min. |
Tempo di cottura | 15 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | 2 ore |
Tempo di riposo |
Ingredienti
Per l'impasto
- 220 g di latte
- 25 g di lievito di birra fresco
- 375 g di farina 0
- 125 g di farina 00
- 10 g di miele
- 15 g di zucchero
- Un uovo
- 100 g di burro morbido
- 10 g di sale
Per la superficie dei panini
- 1 tuorlo
- 4 cucchiai di latte
- Semi di sesamo q.b.
Preparazione
Metti nel boccale 220 g di latte, 25 g di lievito di birra e sciogli 1 Min. 37° Vel. 1.
Setaccia le due farine in una stessa ciotola.
Aggiungi 250 g di farina mista, 10 g di miele, 15 g di zucchero. 1 Min. Vel. 2.
Aggiungi l’altra metà della farina, lasciandone da parte 2 cucchiai, e l’uovo. 2 Min. Vel. 2.
Unisci 50 g di burro e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
Aggiungi altri 50 g di burro e 10 g di sale. 2 Min. Vel. Spiga.
Unisci gli ultimi 2 cucchiai di farina e lavora ancora 2 Min. Vel. Spiga.
Trasferisci l’impasto in una ciotola grande, copri con la pellicola e metti a lievitare 1 Ora, finché l’impasto non ha raddoppiato di volume.
Lavora un po’ l’impasto per sgonfiarlo e ottieni delle palline di 80/85 g.
Fai rotolare sul piano di lavoro fino a ottenere delle palline lisce e omogenee.
Poni le palline ben distanziate su una teglia coperta di carta forno e lascia lievitare ancora 1 Ora.
Sbatti il tuorlo con 4 cucchiai di latte e spennella i panini, poi cospargi la superficie con i semi di sesamo.
Inforna i panini 15 Min. 160°, finché non saranno dorati.
Consigli
Se non consumi subito i panini puoi congelarli. Ti basterà passarli in forno a 100° per qualche minuto e torneranno come freschi.
Ricetta provata: ottima!
Unica variante, ho utilizzato 500gr di farina manitoba.
Ciao Silvia, sono contenta che ti siano piaciuti e grazie mille per aver condiviso la tua variante! Ti consiglio anche di provare a fare il ketchup col Bimby. Ecco la ricetta: https://www.ricette-bimby.com/ketchup-bimby-senza-prugne/ Buona cucina!
Li faccio spesso ottima ricetta sempre morbidi
Ciao Cinzia, sono contenta che la ricetta ti vada a genio Buona cucina!
Si possono fare solo con farina 00?
Ciao Luisa, se preferisci, sì.
Va bene questa ricetta per il TM 21?
Ciao Ilaria, assolutamente sì! Puoi adattarla utilizzando la mia tabella di conversione. Buon appetito!
La sto provando ora
Grazie per la ricetta sono favolosi
Ricetta con ottimo risultato grazie