Torta con yogurt greco e mandorle

Torta con yogurt greco e mandorle
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La ricetta della torta yogurt greco e mandorle Bimby nasce da un’idea di Rossella Barbati da Napoli che, in mancanza di alcuni ingredienti per la preparazione della più classica caprese, si è inventata questa deliziosa variante praticamente con ciò che aveva in casa! Ha creato quindi un mix tra una semplice torta allo yogurt e una caprese. E il risultato? Be’, secondo Rossella, “buonissimo”. 🙂

Rossella utilizza come unità di misura lo stesso vasetto dello yogurt greco che mette nella ricetta. Non c’è nemmeno bisogno di pesare gli ingredienti 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 50 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Un vasetto di yogurt greco
  • 3 uova
  • Un vasetto di olio extravergine di oliva
  • Un vasetto e 1/2 di zucchero
  • 2 vasetti di mandorle non spellate e tritate finissime (circa 100 g)
  • Un vasetto di farina
  • Una presa di sale
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Gocce di cioccolato q.b.

Preparazione

Metti nel boccale un vasetto di yogurt, 3 uova, un vasetto e 1/2 di zucchero, 2 vasetti di mandorle tritate, un vasetto di farina e una presa di sale. 30 Sec. Vel. 5.

Alla fine aggiungi una bustina di lievito e mischia ancora per Qualche Sec.

Riempi una teglia rotonda precedentemente imburrata e infarinata.

Aggiungi le gocce di cioccolato e inforna 50 Min. a 170°.

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