Crostata Daniela Bimby
Voglia di una buona crostata? Ecco la ricetta della crostata Daniela Bimby! Si chiama così perché è la torta che la mia amica Daniela prepara sempre per i compleanni dei suoi figli.
Una di quelle torte che piacciono moltissimo ai bambini perché ha tanta cioccolata e con gli Smarties sopra. Ovviamente, questo dolce piace moltissimo anche agli adulti, basta non mettere gli Smarties… o sì? 
A casa mia non dura nulla. Non faccio a tempo a preparare questa crostata Bimby che è già finita!
Inoltre Daniela non mi ha semplicemente passato la ricetta: mi ha fatto un regalo bellissimo! Il giorno del mio compleanno mi ha regalato un quadernino di sue ricette scritte a mano e decorate con collage di immagini e disegni fatti da lei. Tra le varie ricette c’era anche questa crostata, che io ho subito riadattato al Bimby.
Daniela è tra le mie amiche più brave a cucinare e con lei ho realizzato anche gli ebook Yoga in Gravidanza e Ricette Bimby in gravidanza.
Se prepari questa crostata Daniela con il Bimby, puoi condividere le tue foto sulla pagina Facebook di Ricette Bimby!
Ingredienti
Per la ganache al cioccolato
- 250 g di cioccolato fondente
- 125 g di panna fresca liquida
Per la frolla
- 250 g di farina 0
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
Per decorare
- Smarties o altri confettini al cioccolato
Preparazione
Per preparare la crostata Daniela Bimby ti serve: stampo per crostata antiaderente con fondo removibile di 24/26 cm ø
Prepara la ganache
Metti nel boccale 250 g di cioccolato e trita 20 Sec.Vel. 8.
Sciogli 3 Min. 50° Vel. 1.
Aggiungi 125 g di panna fresca e mescola 10 Sec. Vel. 3.
Metti da parte in una ciotola e riponi in frigorifero.
Prepara la frolla
Senza lavare il boccale, metti 250 g di farina, 100 g di zucchero, 100 g di burro, 1 uovo e un tuorlo, un pizzico di sale e impasta 30 Sec. Vel. 4.
Forma una palla, metti in un piatto e copri con una cuffia da bagno.
Lascia riposare in frigorifero per 1 Ora.
Stendi la pasta frolla con il mattarello su un foglio di carta forno e adagiala in uno stampo per crostata antiaderente con fondo removibile.
Regolarizza i bordi della crostata e buca la base con i rebbi di una forchetta.
Procedi con la cottura alla cieca 35 Min. a 180°.
Tira fuori dal forno e quando è ancora calda e farciscila subito con la ganache al cioccolato. Anche se la ganache è fredda si scioglierà, tornando lucida e bella.
Fai freddare e decora con Smarties a piacere!
Consigli
Per questa crostata ti consiglio cioccolato fondente, eventualmente da aromatizzare con della scorza d'arancia grattugiata o con della cannella!
Usa lo stampo per crostata che hai a disposizione, ricorda solo, in base allo stampo, di mettere eventualmente carta forno oppure di imburrare e infarinare.