Budino al caffè
Che aroma il caffè! Se anche tu lo ami, sai quanto sono speciali anche i dolci preparati con questo ingrediente… come un buon budino al caffe da accompagnare, magari, con panna montata!
È un dolce “da grandi” che a me piace servire in piccole monoporzioni alla fine di un pranzo o di una cena (in questo caso preferisco usare caffè decaffeinato), ma anche per una pausa dolce, soprattutto quando non è stagione di granita al caffè.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 6 persone |
Tempo di preparazione | 4 min. |
Tempo di cottura | 12 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 3 ore |
Ingredienti
- 4 tuorli
- 150 g di zucchero
- 90 g di farina 00
- 10 g di cacao amaro
- 500 g di latte
- 100 g di caffè di moka
Preparazione
Pesa in una brocca 500 g di latte e 100 g di caffè.
Metti nel boccale 4 tuorli, 150 g di zucchero, 90 g di farina 00, 10 g di cacao amaro e mescola 3 Min. Vel. 3.
Con le lame in movimento a Vel. 3, versa il caffèlatte dal foro del coperchio.
Cuoci 12 Min. 90° Vel. 3.
Versa il composto ancora caldo in coppette individuali o in bicchierini da caffè.
Lascia freddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 3 Ore.
Servi così o con un ciuffo di panna montata.
Consigli
Se usi il caffè espresso, diluiscilo con un cucchiaio o due di acqua.