Lo sai che con il Bimby puoi ottenere un buon caffè macinato? Ecco come macinare il caffè con il Bimby

Il caffè è un piacere, non c’è che dire. Quel profumo di caffè appena fatto che ti sveglia al mattino, quella tazzina fumante e cremosa servita a fine pasto o gustata a metà giornata con le amiche… come farne a meno?

Io non ne bevo molto e lo prendo con moderazione, ma mi piace che sia buono e ben fatto.

Il caffè lo compro in chicchi alla torrefazione e poi lo macino con il Bimby. Ti dico subito che macinarlo per la moka è più semplice, mentre se usi la macchina espresso, trovare il giusto grado di macinatura richiede dei test.

I bravi baristi applicano sempre una regola, la regola dei 25 secondi: in 25 secondi (22-28 secondi) la macchina deve erogare 25 ml di caffè. Se è macinato troppo fine, il caffè esce con difficoltà e ha un sapore amarognolo; se la polvere è troppo grossa, il caffè passerà velocemente e risulterà acquoso. In questo caso ti basta diminuire o aumentare i tempi di lavorazione nel Bimby.

In ogni caso, metti al lavoro il Bimby e ottieni la tua polvere di caffè