Preparazione

Metti nel boccale 200 g di acqua, 50 g di latte, 15 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di miele e mescola 30 Sec. Vel. 2.

Aggiungi 500 g di farina Manitoba, 10 g di sale, 50 g di olio di semi e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci sul piano di lavoro, forma una palla e mettila in una ciotola a lievitare a riparo da correnti d’aria fino a raddoppio del volume, circa 1 Ora e 30 Min.

Riprendi l’impasto e mettilo sul piano di lavoro, sgonfialo con il pugno e spianalo formando un cerchio dello spessore di ½ cm.

Taglia il cerchio in 16 spicchi con una rotella tagliapasta, fai un taglietto a metà della base di ciascuno spicchio.

Arrotola ogni cornetto a partire dalla parte più larga verso la punta.

Disponi i cornetti su una teglia foderata con carta da forno e fai lievitare ancora 30 Min.

Accendi il forno 180° (statico).

In una tazza mischia 1 uovo con 1 cucchiaio di latte e usa il composto per spennellare i cornetti.

Cuoci in forno 15 Min. a 180°.

Sono cotti quando dando un colpetto sotto il cornetto con le dita suona “vuoto”.