La crema caffè Bimby è la tua ossessione? La mia, sì. Con il Bimby questa ricetta viene alla perfezione, oserei dire fredda e cremosa come al bar!
Molte ricette della crema al caffe Bimby hanno come ingrediente il caffè solubile e scimmiottano lo spumone (che è un’altra cosa). In questa ricetta trovi il caffè vero, meglio se espresso, ma va benissimo anche quello fatto con la moka. Ne servono tre tazzine, che equivalgono a circa 90 g. Ovviamente per una crema spumosa e ben montata serve assolutamente che il caffè sia ben freddo. IO lo metto nel freezer e quando vedo i primi cristalli sul bordo della ciotola allora so che è pronto per la ricetta!
Spesso in estate sostituisco del tutto il caffè con questa crema. Se siamo solo in due o se ne rimane un po’, nessun problema: faccio le porzioni e quella che avanza la metto in congelatore, in un contenitore adatto, e poi la tratto come fosse un gelato.
Un’idea sfiziosa per renderla irresistibile è aggiungere della meringa sbriciolata e qualche ricciolo di cioccolato fondente… divina! Puoi anche “correggerla” con del liquore al cioccolato o con la nutella.
Bene, spero che questa versione incontri i tuoi gusti!
Flavia
Crema caffè Bimby
Ingredienti
- 3 tazzine di caffè espresso (circa 90 g)
- 6 cucchiaini di zucchero
- Un cubetto di ghiaccio
- 250 g di panna liquida molto fredda
Istruzioni
Come fare la crema caffè con il Bimby
- Metti il boccale del Bimby e la farfalla in frigorifero.
- Prepara 3 tazzine di caffè espresso molto ristretto.
- Versa in caffè in una tazza, aggiungi 6 cucchiaini di zucchero, un cubetto di ghiaccio e metti in frigorifero per 15 Min. a raffreddare.
- Inserisci nel boccale la panna fresca liquida molto fredda (se la lasci 15-20 Min. in freezer è meglio) e monta a Vel. 3 finché risulterà ben ferma.
- Mentre ancora le lame lavorano a Vel. 3, versa dal foro del coperchio, molto lentamente, il caffè.
- Continua a montare 30 Sec. Vel. 3.
- Servi il caffè in crema subito, appena pronto!
Note
Altre versioni estive per gustare il caffè? La coppa del nonno Bimby, il gelato al caffè Bimby servito nel bicchiere con la salsa al cioccolato e cialdine di nocciola), mentre l’alternativa super-facile è il classico spumone al caffè (non chiamatelo crema di caffè, please!).
L’ho letta ora la ricetta della crema al caffè, la farò sicuramente, io purtroppo ho il bimby che mi ha regalato mia cognata perché lei si è comprato il modello più nuovo ma non lo uso spesso per il tempo però mi sono ripromessa di usarlo a breve, magari inizio con la crema caffè.