Migliaccio Bimby
Questa è la ricetta del migliaccio Bimby napoletano, una torta a base di semolino e ricotta che, come molti piatti della tradizione campana, è gustosissimo! Uno dei pochi dolci di Carnevale non fritti
A Carnevale, si sa, che “ogni scherzo vale”… sarà forse per consolarsi di tutti gli scherzi subiti che in questo periodo c’è un’altissima concentrazione di dolci tipici?
Io l’ho assaggiato per la prima volta preparato dalla nonna di una mia cara amica Napoletana doc e da lì me ne sono innamorata! Tra l’altro il migliaccio Bimby è un dolce molto comodo, perché si conserva buono per molti giorni. Anzi, si dovrebbe preparare il giorno prima per poterlo gustare freddo.
Qualcuna mi chiede se si può fare il migliaccio senza ricotta: io direi di no. E’ come fare i bignè senza crema, perde di consistenza, di sapore… Ho visto che esistono versioni di migliaccio vegano, con latte di soia e tofu. Per ora però non ho ancora provato.
Cucina tanti DOLCI DI CARNEVALE CON IL BIMBY!
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