da RB | Apr 9, 2017 | Carne, Secondi piatti Bimby
L’agnello con carciofi Bimby è un secondo piatto sardo che si porta in tavola nel periodo di Pasqua, dal sapore ricco e deciso. Per prepararlo si usano pochi ingredienti, ma devono essere proprio quelli! A esempio, servono proprio i carciofi spinosi sardi. Io...
da RB | Apr 8, 2017 | Contorni
I carciofi ripieni Bimby sono un’idea per un contorno ricco e insolito. Cotti al vapore, diventano tenerissimi e mantengono un sapore delicato. Se vuoi, accompagnali con del pane: puoi considerarli un pasto leggero, perfetti per un secondo vegetariano, in...
da Flavia Conidi | Apr 7, 2017 | Lievitati, Lievitati dolci
Ecco la ricetta per sfornare delle super soffici brioches con il metodo Tang Zhong milk roux! Si tratta di un metodo di panificazione che usa come starter una pappetta gelatinosa, in questo caso a base di latte e amido di mais, nella proporzione 1:10. Il milk roux è...
da Flavia Conidi | Apr 7, 2017 | Antipasti
Il salame di tonno è un antipasto divertente e molto facile da fare! Puoi servirlo anche come secondo freddo, magari con una dadolata di pomodori al basilico e aglio (io l’aglio lo metto per insaporire e poi lo tolgo 😉 ). A casa mia è...
da RB | Apr 6, 2017 | Carne, Secondi piatti Bimby
Come puoi trasformare 200 g di petto di pollo in un piatto goloso? Preparandoci un delicato e gustoso polpettone con speck Bimby! A volte far uscire dall’anonimato un ingrediente non è proprio semplice. Un trucco universalmente valido è usare salse e...
da RB | Apr 6, 2017 | Rustici e torte salate
La torta salata ricotta e spinaci Bimby è un grande classico che puoi fare velocemente. Il ripieno saporito e cremoso è da leccarsi i baffi! Non c’è buffet o festa in cui non faccia capolino, sui tavoli, questa torta rustica che, grazie alla pasta sfoglia,...
da Flavia | Apr 5, 2017 | Rustici e torte salate
Il tortano con lievito madre Bimby è un rustico che a Pasqua non può proprio mancare. E quello che avanza da Pasqua si può portare alla gita fuori porta di Pasquetta, perché è buono sia tiepido sia freddo. Il tortano si prepara con sugna (strutto) e i ciccioli,...
da Flavia Conidi | Apr 5, 2017 | Dolci Bimby, Torte Bimby
Come la presento la torta di mele e ricotta Bimby? Vorrei servirtene una fetta, sarebbe tutto più semplice! La torta di mele, nell’immaginario collettivo, evoca “casa” e la cucina genuina della mamma o della nonna. Sarà forse per colpa...
da Flavia Conidi | Apr 5, 2017 | Ricette Base con Bimby
Adoro il burro Bimby fresco fresco! Quando dico che il mio burro è fatto in casa, in genere mi trovo di fronte a sguardi perplessi o risolini ironici del tipo: “E la zangola dove la tieni, sul balcone?” 😀 Sì, lo so, fa tanto pastorella dire che faccio il...
da RB | Apr 4, 2017 | Ricette Base con Bimby
Non sai cosa fare perché i bambini devono stare in casa e si annoiano a morte? Prepara la pasta modellabile di bicarbonato e li farai felici! Si tratta di una pasta favolosa, perché è morbida, non nociva, prende la forma che vuoi e in 48 ore si secca....
