Pizza arrotolata pomodoro e origano

Pizza arrotolata pomodoro e origano
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Merenda sfiziosa? Con la pizza arrotolata pomodoro e origano porti in tavola uno stuzzichino buono e divertente.

Inutile nasconderlo: a casa io e le mie figlie siamo diventate delle fan delle girelle! Abbiamo fatto i panini farciti con prosciutto e mozzarella, poi ci siamo buttate sul dolce con i biscotti girandola bicolore, senza contare i vari rotoli dolci, come il rotolo alla Nutella…

E siamo decise a non fermarci qui! Intanto ci godiamo questa pizza arrotolata pomodoro e origano! ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 20 pezzi
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 2.5 ore
Tempo di riposo
100
5 0
Merenda sfiziosa? Con la pizza arrotolata pomodoro e origano porti in tavola uno stuzzichino buono e divertente. Inutile nasconderlo: a casa io e le mie figlie siamo diventate delle fan delle girelle! Abbiamo fatto i panini farciti con prosciutto e mozzarella, poi ci siamo buttate sul dolce con i biscotti girandola bicolore, senza contare i vari rotoli dolci, come il rotolo alla Nutella... E siamo decise a non fermarci qui! Intanto ci godiamo questa pizza arrotolata pomodoro e origano! ;-) Pizza arrotolata pomodoro e origano https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Lievitati, Pizza Italiana

Ingredienti

Per l'impasto

  • 400 g di farina manitoba
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di acqua
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 10 g di sale

Per il ripieno

  • 300 g di passata di pomodoro densa
  • Un cucchiaio di origano secco
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 400 g di farina manitoba, 50 g di olio EVO, 150 g di acqua, 15 g di lievito di birra e impasta 4 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi 10 g di sale e impasta ancora 3 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con un telo e metti a lievitare 2 Ore.

Metti nel boccale pulito 300 g di passata di pomodoro densa, un cucchiaio di origano secco, sale, 20 g di olio e frulla 10 Sec. Vel. 4.

Stendi la pasta sul piano di lavoro leggermente infarinato e ottieni una sfoglia lunga circa 30 cm.

Con l’aiuto di un cucchiaio, stendi la passata di pomodoro condita, facendo attenzione a non arrivare ai bordi della sfoglia.

Arrotola fino a ottenere un salame e compatta bene i bordi.

Con un coltello grande, taglia delle fette spesse circa 1 cm e adagiale ben distanziate su una teglia foderata di carta forno.

Lascia lievitare per altri 30 Min.

Cuoci in forno già caldo 15 Min. a 180°.

Consigli

La passata di pomodoro deve essere molto densa per evitare che fuoriesca quando tagli le girelle. Se occorre, versala da sola nel boccale e addensa 5 Min. 100° Vel. Soft. Quando è fredda, procedi come da ricetta aggiungendo olio e origano.

Per cucinare meglio


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