Risotto carote e mandorle
Hai voglia di risotto ma non sai come cucinarlo? Prova questa versione: il risotto carote mandorle Bimby.
Si tratta di una ricetta vegana, vegetariana e senza glutine! Un risotto facile ed economico, che si prepara in poco tempo ed è adatto anche ai bambini, grazie al suo sapore delicato.
Il risotto con le carote è un’idea che mi ha sempre stuzzicato, ma da sole non mi fanno impazzire… Invece con le mandorle diventa un risotto croccante e dal gusto delicato che si prepara in un attimo ed è ricco e nutriente!
Devo anche dire che lo hanno mangiato tutti, bambini compresi, senza colpo ferire. La mandorla sostituisce bene il parmigiano, così questo risotto è anche adatto a chi è intollerante al latte vaccino e derivati
Questo risotto carote e mandorle si prepara molto bene anche in abbinamento al riso Venere. L’hai mai assaggiato? è un riso nero creato negli anni ’90 a Vercelli.
Hai voglia di provare altri tipi di risotti con abbinamenti speciali? ti consiglio anche il risotto radicchio e scamorza affumicata, risotto pere e taleggio, risotto calamari e funghi.
Buona cucina col risotto carote mandorle Bimby !