Tsoureki: pane greco di Pasqua
Conosci lo tsoureki o pane greco di Pasqua? È un pane dolce che si prepara per le festività pasquali in Grecia. Lo trovo davvero molto bello!
Il sapore è simile a quello della schiacciata toscana, per certi versi. Dolce sì, ma tale che si può accompagnare sia con il dolce sia con il salato, soprattutto con i formaggi.
Le spezie che si aggiungono all’impasto regalano un profumo e un sapore unici. Ti assicuro che vale davvero la pena provarlo
La cosa più affascinante, secondo me, sono le uova rosse (sono dipinte, eh!) incastonate nella treccia di pasta lievitata. Bellissime! Le uova dipinte di rosso, secondo la tradizione ortodossa, sono simbolo della passione e si preparano il Giovedì Santo.
Se anche tu conosci la tradizione delle uova rosse, scrivimi nei commenti qui sotto come si preparano a casa tua
Favoloso! Come l’originale! Non potendo tornare a casa per Paska quest’anno ho voluto coccolare mio marito greco con uno Tsureki fatto in casa ed il risultato è stato spettacolare!…ne è già sparito metà! Io ho sostituito le spezie con un cucchiaino abbondante di liquore al Mastiqua “Skinos” e non avendo le mandorle a lamelle l’ho decorato con semi di sesamo. Grazie mille, Flavia, mi hai aiutato a portare un po’ di Grecia che ci manca tanto qui in casa! ❤