Spaghetti di soia con gamberi e verdure

Spaghetti di soia con gamberi e verdure
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Ami anche tu la cucina cinese? Allora non puoi farti scappare gli spaghetti di soia con gamberi e verdure Bimby: sono un classico!!

Al ristorante cinese in genere quando si arriva al primo si creano due fazioni: quelli del riso alla cantonese e quelli degli spaghetti di soia saltati! Io in genere oscillo tra l’una e l’altra parte, perché mi piacciono entrambi moltissimo. 🙂

Mi è venuta una voglia matta di mangiare gli spaghetti di soia con gamberi e verdure, quindi… eccomi qua: li ho fatti col Bimby! Ho sporcato ben poco la cucina e io e mio marito ce li siamo gustati in santa pace. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 30 min.

Ingredienti

  • 150 g di spaghetti di soia
  • 30 g di cipollotti
  • 30 g di zucchine
  • 30 g di carote
  • 30 g di verza
  • 10 g di olio di semi
  • 5 g di zenzero fresco
  • Un pizzico di sale
  • 10 g di aceto di mele
  • 100 g di gamberi freschi
  • 50 g di germogli di soia freschi
  • 15 g di salsa di soia
  • 100 g di acqua

Preparazione

Metti 150 g di spaghetti di soia in una ciotola, coprili completamente con acqua fredda e lascia ammorbidire per 30 Min.

Pulisci e taglia le verdure: 30 g di cipollotti a rondelle sottili, 30 g di zucchine e 30 g di carote alla julienne, 30 g di verza a listarelle. Tieni da parte.

Inserisci nel boccale 10 g di olio di semi, 5 g di zenzero fresco (in un unico pezzo sbucciato) e rosola 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Aggiungi i cipollotti a rondelle e rosola 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Togli lo zenzero dal boccale e metti le zucchine, le carote, la verza, un pizzico di sale e 10 g di aceto di mele. Cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Nel frattempo pulisci 100 g di gamberi freschi, aggiungili nel boccale e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Unisci gli spaghetti ammorbiditi, 50 g di germogli di soia freschi, 15 g di salsa di soia, 100 g di acqua e lascia insaporire 3 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci in due ciotole e servi subito.

Consigli

Per evitare che gli spaghetti si aggroviglino senza prendere il condimento, tagliali prima di inserirli nel boccale.

Mi raccomando: non usare l'olio di oliva in questo piatto, ha un sapore troppo forte, inoltre in Cina non si usa. :-D

Io ho preferito ammollare gli spaghetti in acqua, ma puoi anche velocizzare la procedura immergendoli in acqua bollente e lasciandoli riposare per il tempo indicato sulla confezione!

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