Torta con pesche, amaretti e cioccolato

Torta con pesche, amaretti e cioccolato
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Che ne dici di provare una novità? Prova la torta pesche, amaretti e cioccolato, vedrai che non te ne pentirai! 😉

A casa mia di dolci non se ne preparano mai troppi… chi lo vuole con la crema, chi con la frutta e poi ci si mette anche mio marito tra caffè e altri gusti poco adatti ai bambini. Quindi, tutte le volte che mi arrivano nuove ricette sono tutti contenti perché sanno che alla fine della cena sicuramente arriverà una sorpresina. 🙂

Questa ricetta della torta pesche, amaretti e cioccolato Bimby è di Giuliana Perrinella da Asti che ringrazio vivamente. Giuliana scrive di averla inventata lei perché golosa di pesche ripiene, una specialità del Piemonte. Io non le avevo mai sentite, ma è davvero una piacevole scoperta!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 15 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 15 min.

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 5 tuorli
  • 250 g di burro
  • 250 g di zucchero
  • 500 g di farina

Per il ripieno

  • 100 g di amaretti
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 4 pesche

Per guarnire

  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Preparazione

Prepara la pasta frolla.

Inserisci 5 tuorli d'uovo, 250 g di burro morbido, 250 g di zucchero e 500 g di farina. Impasta 3 Min. Vel. Spiga. Puoi aumentare o diminuire i minuti in base alla morbidezza del burro. Il risultato finale deve essere compatto.

Riunisci la pasta frolla a forma di palla. Avvolgila in uno strofinaccio e mettila in frigorifero per 15 Min.

Prepara il ripieno.

Frulla 100 g di amaretti e 100 g di cioccolato. 5 Min. Vel. 7.

Taglia 4 pesche a spicchi.

Metti la pasta frolla nella teglia, lasciandone una parte per ricoprire la torta.

Cospargi la frolla con gli amaretti e il cioccolato frullati (metà della dose preparata).

Copri con le pesche e spargi il resto degli amaretti frullati.

Tira la rimanente pasta frolla con il matterello e formare un disco e ricoprire il tutto.

Inforna per 45 Min. a 160° in forno ventilato.

Lascia raffreddare e cospargi con lo zucchero a velo.

Consigli

Questa torta è ottima servita per merenda con un bicchiere di succo di frutta alla pesca

Per cucinare meglio

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