Polpette di bietole e patate al forno

Polpette di bietole e patate al forno
© Ricette Bimby
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Voglia di qualcosa di semplice e goloso? Prova queste polpette di bietole e patate fatte col Bimby e da cuocere al forno!

Buone e leggere, sono ricche di fibre e adatte a chi segue una dieta vegetariana. A me “spolpettare” piace da sempre. Faccio polpette di ogni tipo perché le trovo pratiche, buone, facili da rendere golose! Mi basta servirle con della maionese, maionese cotta, della salsa aioli…

Per le polpette vegetali la base ideale è con le patate, soffici e in grado di legare le fibre di verdure come spinaci e bieta.

La ricetta è molto semplice, pronti a scoprila? ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3.9 0
Voglia di qualcosa di semplice e goloso? Prova queste polpette di bietole e patate fatte col Bimby e da cuocere al forno! Buone e leggere, sono ricche di fibre e adatte a chi segue una dieta vegetariana. A me "spolpettare" piace da sempre. Faccio polpette di ogni tipo perché le trovo pratiche, buone, facili da rendere golose! Mi basta servirle con della maionese, maionese cotta, della salsa aioli... Per le polpette vegetali la base ideale è con le patate, soffici e in grado di legare le fibre di verdure come spinaci e bieta. La ricetta è molto semplice, pronti a scoprila? ;-) Polpette di bietole e patate al forno https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Contorni Italiana

Ingredienti

  • 400 g di patate
  • 400 g di bietole
  • 400 g di acqua
  • 2 uova
  • 30 g di parmigiano
  • 70 g di pangrattato + q.b. per la panatura
  • Un cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • Un pizzico di noce moscata
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

Preparazione

Sbuccia 400 g di patate e tagliale a cubetti.

Taglia a strisce 400 g di bietole lavate e pulite.

Aggiungi le bietole nel boccale con le patate.

Versa 400 g di acqua e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Accendi il forno a 180°, in modalità ventilato.

Scola bene l’acqua delle verdure aiutandoti con il cestello.

Frulla le patate e le bietole lessate ne boccale 15 Sec. Vel. 8. Lascia intiepidire.

Aggiungi 2 uova, 30 g di parmigiano, 70 g di pangrattato, un cucchiaino di scorza di limone grattugiata, un pizzico di noce moscata, pepe q.b., sale q.b e impasta 20 Sec. Vel. 3.

Forma delle polpette con le mani umide, passale nel pangrattato e mettile man mano su una teglia foderata con carta da forno leggermente unta con poco olio.

Metti la teglia in forno e cuoci 20 Min. a 180°. Servie le polpette ben calde.

Consigli

La quantità di pangrattato può cambiare (dipende, come al solito, dall'acqua di vegetazione rimasta). Aggiungine finché l’impasto non risulterà compatto!

Versione golosa? Friggi le polpette in abbondante olio di arachidi ;-)

Per cucinare meglio

Ricette vegetariane con il Bimby - Ricettario ebook

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