Gelati Bimby

Esplora una ricca raccolta di gelati Bimby: creme, gelati alla frutta, gelati variegati, sorbetti e granite. Non manca proprio nulla per rendere dolce la tua estate! Basta mettere insieme gli ingredienti e seguire la ricetta. I gelati Bimby sono, per loro natura, gelati veloci: non devi stare a mescolare e non devi tenere acceso nessun elettrodomestico ore e ore, ma sfruttando il freezer e il Bimby puoi preparare gelati di ogni tipo con il minimo sforzo e la minima spesa.

Per cominciare puoi partire dalla ricetta base del gelato per capire come usare il Bimby e creare la tua ricetta personalizzata. Una volta che avrai imparato a mantecare il gelato con il nostro robot, non sarà difficile sperimentare!

Gelati al cioccolato e gelati cremosi

Questo tipo di gelato si prepara con una base di latte, uova, zucchero e maizena. Proprio la maizena è un ingrediente prezioso perché aiuta ad evitare la cristallizzazione e ne migliora la cremosità, inoltre è facilmente reperibile ed economico.

Tra i gusti da non perdere ci sono senza dubbio il gelato al cioccolato Bimby e, se vogliamo rimanere sulla stessa scia, il gelato bacio Bimby, dove cioccolato e nocciole si incontrano in un gusto ricco!

Imperdibili il gelato alla crema e il gusto zabaione, mentre il variegato alla Nutella è solo per veri intenditori 😉

Gelati alla frutta

I gelati alla frutta sono tra i più gettonati per la loro facilità e la loro perfetta riuscita. Chi ha il Bimby ha sicuramente provato il gelato al limone Bimby. Nelle dimostrazioni va anche molto forte quello alla banana, perché è decisamente semplice e rimane naturalmente cremoso, grazie alla banana.

Per fare il gelato alla frutta si seguono principalmente due scuole:

1. si congela il latte a cubetti e si congela anche la frutta a pezzi, poi si frulla tutto insieme con un po’ di zucchero a velo (vedi ad esempio la ricetta del gelato alla fragola);
2. si congela la frutta e si manteca tutto con yogurt e zucchero a velo (vedi ad esempio la ricetta del gelato alla pesca).

Non mancano preparazioni particolari, come il gelato ai fichi, per la cui riuscita si crea prima una base con fichi frullati, panna e latte.

Sorbetti e granite

Non solo gelati, nella raccolta puoi trovare anche sorbetti e granite, un vero toccasana quando la colonnina di mercurio sale! Oltre al classico sorbetto al limone Bimby potrai deliziare il tuo palato con sorbetti al melone o alla fragola.

Come conservare gelati, granite e sorbetti

Puoi conservare gelati & co a lungo, perché si tratta di preparazioni congelate. Tecnicamente puoi tenerli anche 1 mese, ma sarà impossibile evitare la formazione di cristalli di ghiaccio o mantenere lo stesso profilo organolettico (come dice mia figlia, si annacqua!). Diciamo che per gustare un buon gelato puoi tenerti sui 7 giorni.

Devi conservarlo in un contenitore adatto con chiusura, eventualmente con la carta forno o la pellicola a contatto, per evitare il contatto con l’aria. Questo impedisce al gelato di diventare duro e “grumoso”.

Il trucco per evitare sprechi è mantecare nel Bimby di volta in volta solo la quantità che ti occorre. Se te ne avanza dopo averlo mantecato, vedrai che rimane buono ancora 1-2 giorni, senza bisogno di “lavorarlo” di nuovo nel Bimby. Basterà tirarlo fuori qualche minuto prima di consumarlo.

Io spesso uso il gelato “avanzato” per fare delle coppette monoporzione nei bicchierini (di vetro o di carta), alternando gelato e briciole di biscotti oppure gelato e cubetti di un lievitato dolce (colomba e panettone sono fantastici!). Puoi anche aggiungere il gelato avanzato a una macedonia di frutta. Insomma, una volta preparato certo non andrà sprecato 😉

Gli ingredienti indispensabili per fare il gelato quando te ne viene voglia

Se hai il Bimby ed è stagione di gelati è sempre una buona idea avere a disposizione in dispensa o nel frigorifero questi ingredienti:

• frutta a pezzi congelata
• maizena
• panna fresca liquida
• cioccolato
• cacao
• latte (anche vegetale)
• aromi come vaniglia o scorza di limone

Come servire il gelato Bimby

Se vuoi trasformare il momento del gelato in un’esperienza unica, magari per servirlo come dolce a degli ospiti, combina il gelato con lievitati come brioche col tuppo, pangoccioli o panini dolci, oppure con una base biscotto.

Per accompagnare il gelato puoi preparare cialde di ogni tipo e salse di frutta o topping al cioccolato.

Se vuoi esagerare, prova ad arricchirlo con granelle di frutta secca, panna montata e, perché no, meringhe sbriciolate!