Riso integrale Bimby

Riso integrale Bimby
© Ricette Bimby
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Riso integrale Bimby in insalata con verdure e pesce al vapore! Un piatto sano e completo per tutta la famiglia, che puoi variare come vuoi. Ti spiego come.

Pesce: io ho usato la gallinella, ma vanno bene merluzzo, salmone, sgombro o anche gamberi ecc. Ricorda solo di adattare il tempo di cottura e di evitare di usare gli scarti si sgombro o salmone per il brodo (vedi ricetta).

Lo stesso vale per le verdure. Io ho usato i pomodorini a crudo e aggiunto un avanzo di piselli che avevo in casa (li vedi in foto, non nella ricetta): lo stesso puoi fare tu! Usa le verdure che hai e che meglio si abbinano col pesce.

E se invece tu volessi cucinare solo il riso? Ecco come fare.

Come cucinare il riso integrale nel Bimby

Per cucinare il riso integrale consiglio il cestello. Se il tempo di cottura è di circa 16-18 minuti, procedi come da ricetta sotto (senza preparare il resto), se invece arriva a 45-50 minuti, procedi così:

  1. metti almeno 1200 g di acqua nel Bimby (io guardo le tacche in rilevo sul boccale per regolarmi)
  2. posiziona il cestello
  3. metti dentro fino a 350 g di il riso già bagnato in acqua fredda (mentre col riso al vapore lo bagno facendo girare velocemente le lame, in questo caso preferisco evitare vista la maggiore quantità di acqua)
  4. avvia la cottura a Temperatura Varoma per il tempo indicato sulla confezione, con il misurino inserito (mettilo di traverso se l’acqua dovesse iniziare a uscire o abbassa a 100°)
  5. un paio di volte, facendo mooolta attenzione al vapore, ferma un attimo il Bimby, apri il coperchio e mescola con la spatola

Insalata integrale

Sotto trovi, invece, la ricetta per una buonissima insalata di riso integrale Bimby che puoi modificare utilizzando le verdure che preferisci e il pesce che preferisci!

Buona cucina e ricordati di seguirmi su Instagram per non perdere le novità :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 48 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3.6 0
Riso integrale Bimby in insalata con verdure e pesce al vapore! Un piatto sano e completo per tutta la famiglia, che puoi variare come vuoi. Ti spiego come. Pesce: io ho usato la gallinella, ma vanno bene merluzzo, salmone, sgombro o anche gamberi ecc. Ricorda solo di adattare il tempo di cottura e di evitare di usare gli scarti si sgombro o salmone per il brodo (vedi ricetta). Lo stesso vale per le verdure. Io ho usato i pomodorini a crudo e aggiunto un avanzo di piselli che avevo in casa (li vedi in foto, non nella ricetta): lo stesso puoi fare tu! Usa le verdure che hai e che meglio si abbinano col pesce. E se invece tu volessi cucinare solo il riso? Ecco come fare.

Come cucinare il riso integrale nel Bimby

Per cucinare il riso integrale consiglio il cestello. Se il tempo di cottura è di circa 16-18 minuti, procedi come da ricetta sotto (senza preparare il resto), se invece arriva a 45-50 minuti, procedi così:
  1. metti almeno 1200 g di acqua nel Bimby (io guardo le tacche in rilevo sul boccale per regolarmi)
  2. posiziona il cestello
  3. metti dentro fino a 350 g di il riso già bagnato in acqua fredda (mentre col riso al vapore lo bagno facendo girare velocemente le lame, in questo caso preferisco evitare vista la maggiore quantità di acqua)
  4. avvia la cottura a Temperatura Varoma per il tempo indicato sulla confezione, con il misurino inserito (mettilo di traverso se l'acqua dovesse iniziare a uscire o abbassa a 100°)
  5. un paio di volte, facendo mooolta attenzione al vapore, ferma un attimo il Bimby, apri il coperchio e mescola con la spatola

Insalata integrale

Sotto trovi, invece, la ricetta per una buonissima insalata di riso integrale Bimby che puoi modificare utilizzando le verdure che preferisci e il pesce che preferisci! Buona cucina e ricordati di seguirmi su Instagram per non perdere le novità :-) Riso integrale Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Primi piatti Bimby, Riso e risotti Italiana

Ingredienti

  • Un mazzo di prezzemolo
  • 3 ciuffi di basilico
  • 6 foglie di menta
  • Un limone (il succo e la scorza)
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. per condire
  • Una presa di sale
  • 1000 g di gallinelle di mare
  • 1000 g di acqua
  • Un cucchiaio di dado vegetale Bimby
  • 350 g di riso integrale
  • 150 g di pomodorini
  • 60 g di olive nere

Preparazione

Prepara il condimento

Metti nel Bimby le aromatiche lavate e asciugate: le foglie di un mazzo di prezzemolo, 3 ciuffi di basilico, 6 foglie di menta, la scorza di un limone e trita 10 Sec. Vel. 7.

Porta sul fondo con la spatola, versa 30 g di olio extravergine di oliva, aggiungi una presa di sale e frulla 10 Sec. Vel. 6. Tieni da parte le erbette e sciacqua velocemente con l'autopulizia il boccale, senza sapone.

Prepara il riso, il pesce e le verdure

Pulisci 1000 g di gallinella di mare, togliendo le lische, la testa, la coda e le interiora. Ricava dei filetti e tieni da parte.

Metti nel boccale sciacquato 1000 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale Bimby, sistema le teste e le code delle gallinelle (non i filetti!!) nel cestello, posizionalo all’interno del boccale e cuoci 8 Min. 100° Vel. 1.

Sistema i filetti di pesce nel vassoio del Varoma leggermente unto, cospargili leggermente con il trito di erbette, posizionali sul boccale e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Filtra il brodo ottenuto e versane 800 g nel boccale.

Sciacqua il cestello e rimettilo nel boccale. Mettici dentro 350 g di riso integrale e cuoci per il tempo indicato sulla confezione Temp. Varoma Vel. 1, mescolando ogni tanto con la spatola dal foro del coperchio così da far bagnare tutti i chicchi. NB: per questa precisa ricetta io ho usato un riso integrale con cottura a 16 minuti.

Taglia i filetti in piccoli pezzetti controllando che non ci siano rimaste spine ed eliminando la pelle rimasta.

Metti in un'insalatiera 150 g di pomodorini tagliati a metà, 60 g di olive nere tagliate, condisci con una presa di sale, il succo di un limone, un filo di olio extravergine di oliva e mescola bene.

Unisci il riso, i filetti di gallinella, il restante trito di erbe, amalgama bene e lascia riposare 20 Min. 

Servi l'insalata di riso una volta che si sarà raffreddata completamente.

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