Uova ripiene gratinate
Le vere protagoniste sulla tavola di Pasqua sono le uova! Ecco una versione sfiziosissima di uova ripiene gratinate, con una farcitura saporita al formaggio 
Puoi servirle come antipasto oppure portarle in gita, perché sono molto pratiche e si possono mangiare facilmente.
Sono anche belle ricche! Ecco perché mi è piaciuto portarmele dietro quando siamo andati al fiume. Non so se capita anche a te, ma quando siamo in questi posti magici e divertenti (diecimila volte più di un parco giochi) i bambini si immergono totalmente, tanto che nemmeno hanno voglia di mangiare. “Per non perdere tempo”, mi dicono.
Ovunque tu abbia deciso di gustarle… buon appetito!
Se ti piacciono le uova ripiene, ecco altre ricette: uova sode ripiene impanate e fritte, uova sode ripiene di prosciutto, uova sode ripiene di tonno, uova farcite.
Ingredienti
- 4 uova medie
- 400 g di acqua
- Un mazzetto di prezzemolo
- 40 g di parmigiano
- 50 g di maionese
- 10 g di doppio concentrato di pomodoro
- Sale q.b.
- 70 g di caprino
- Pangrattato q.b.
- Insalata mista q.b.
Preparazione
Sistema 4 uova medie nel cestello.
Versa nel boccale 400 g di acqua, posiziona il cestello all’interno del boccale e cuoci 16 Min. 100° Vel. 1.
Togli il cestello e passalo qualche secondo sotto l'acqua corrente per raffreddare le uova.
Sguscia le uova, tagliale a metà longitudinalmente e metti da parte i tuorli.
Inserisci nel boccale svuotato e raffreddato le foglie di un mazzetto di prezzemolo lavate e asciugate, e trita 5 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.
Metti nel boccale 40 g di parmigiano e trita 20 Sec. Vel. 8.
Aggiungi i tuorli, il prezzemolo tritato, 50 g di maionese, 10 g di doppio concentrato di pomodoro, un pizzico di sale, 70 g di caprino e lavora 20 Sec. Vel. 3.
Farcisci le mezze uova con il ripieno, coprendole completamente (devi coprire anche il bianco, come vedi nella foto).
Spolvera la superficie con del pangrattato e cuoci in forno preriscaldato per circa 5 Min. a 200°.
Accendi il grill per circa 5 Min. fino a che si siano gratinate (risulteranno leggermente dorate).
Servi le uova gratinate su di un letto di insalata mista.
Consigli
Puoi raddoppiare le dosi, in questo caso distribuisci le uova nel Varoma e aumenta l'acqua a 500 g e il tempo di cottura delle uova di 1 Min.
Controlla la cottura in forno, perché il ripieno tenderà ad uscire.
Per tenere ferme le uova durante la cottura, mettile in una piccola teglia, una vicina all’altra, oppure crea dei piccoli anelli di alluminio su cui adagiarle.
Per tagliare più facilmente le uova sode, il trucco è bagnare spesso la lama del coltello!
Mi piace molto questa ricetta. La farò sicuramente
Grazie Rita
Si può usare un altro formaggio?
Certamente, puoi usare un qualsiasi formaggio fresco!