Gelato alla stracciatella

Gelato alla stracciatella
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Se non hai mai provato il gelato alla stracciatella Bimby, allora vuol dire che è arrivato il momento per farlo!

D’altronde se c’è un gusto di gelato che mette tutti d’accordo questo è certamente la stracciatella, un mix di gelato al fiordilatte e cioccolato davvero irresistibile.

Non so, però, se tu ti sia mai chiesta da dove venga il nome. Se sei una esperta di cucina forse saprai che, in realtà, il nome fa riferimento ad un piatto tradizionale italiano – famosa è la Stracciatella alla Romana – composto da brodo di carne, uova e parmigiano. Negli anni ’60 sembra, poi, che un gelataio di Bergamo abbia scelto di dare lo stesso nome ad un composto di panna, latte e scaglie di cioccolato.

E da quel momento la fortuna della stracciatella è stata incontrastata, tanto che ormai il nome fa subito pensare al gelato piuttosto che alla zuppa. Come sono curiosi a volte i percorsi della storia, anche in cucina!

Se hai voglia di altre ricette fresche con del cioccolato, prepara il budino al cioccolato o il più classico e imbattibile gelato al cioccolato, rimarrai molto soddisfatta!

Questa ricetta è presa da www.ricettario-bimby.it.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 100 g di cioccolato
  • 150 g di zucchero a velo
  • 250 g di latte congelato

Preparazione

Inserisci 100 g di cioccolato nel boccale e trita.10 Sec. Vel. 6. Metti da parte.

Versa 50 g di zucchero 20 Sec. Vel. 9.

Aggiungi 250 g di cubetti di latte congelato 40 Sec. Vel. 7.

Aggiungi un po' del cioccolato tritato e amalgama 20 Sec. Vel. 4 spatolando.

Servi subito in coppetta aggiungendo le scaglie di cioccolato rimaste.

Consigli

Se se intollerante al latte vaccino usa il latte di soia. Il risultato sarà, comunque, delizioso!

Per cucinare meglio

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