Risotto ai funghi champignon

Risotto ai funghi champignon
||||| Like It 0 |||||

Ecco un buon primo piatto semplice e veloce, di quelli da fare in mezzo alla settimana, quando vai di corsa ma non vuoi rinunciare a un buon pasto: il risotto ai funghi champignon Bimby!

Risotto semplice sì, banale proprio no! Perché è un ottimo risotto, cremoso e profumato di buono, che risolleva pancia e morale. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura 35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 30 g di grana
  • Un mazzetto di prezzemolo
  • ½ cipolla (65 g circa)
  • 250 g di funghi champignon crema (o bianchi)
  • 5 g di sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di riso arborio
  • 900 g di acqua
  • Un cucchiaio di dado vegetale Bimby
  • 20 g di burro

Preparazione

Metti nel boccale 30 g di grana a pezzi, le foglie di un mazzetto di prezzemolo lavate e asciugate, trita 40 Sec. Vel. 7 e metti da parte.

Sbuccia ½ cipolla, tagliala a pezzi, metti nel boccale e trita 6 Sec. Vel. 7.

Lava e monda 250 g di funghi champignon, tagliali a fettine e aggiungili nel boccale con 5 g di sale e 20 g di olio extravergine di oliva. Cuoci 15 Min. Antiorario 100° Vel. Soft.

Aggiungi 400 g di riso arborio e tosta 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 900 g di acqua, aggiungi un cucchiaio di dado vegetale Bimby e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1.

Unisci 20 g di burro, il grana aromatizzato tenuto da parte e manteca 2 Min. Antiorario Vel. 3.

Servi subito.

Consigli

Puoi anche usare il dado di carne Bimby per questo risotto: si sposa perfettamente con il sapore dei funghi. ;-)

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure