Torta allo yogurt e marmellata

Torta allo yogurt e marmellata
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Chi non ha mai provato a preparare la torta allo yogurt sette vasetti? Questa torta yogurt e marmellata Bimby è una piccolissima variante, che mi ha proposto Hilary Franchini da Reggio Emilia.

Hilary mi ha scritto: “La ricetta l’abbiamo inventata io e mia suocera, prendendo spunto dalla torta dei vasetti.  Il segreto di questa ricetta è di abbinare sempre lo yogurt alla marmellata e, per un tocco più deciso, lo yogurt al limone e la marmellata d’uva!!! Una vera delizia!!!”

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 3 uova
  • Un pizzico di sale
  • 2 vasetti di yogurt di un gusto a piacere (ciascuno da 125 g)
  • Un vasetto di zucchero
  • Un vasetto di olio di semi
  • 4 vasetti di farina
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • 100 g di marmellata a piacere
  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Preparazione

Separa 3 tuorli dagli albumi.

Inserisci nel boccale gli albumi con un pizzico di sale.

Monta gli albumi a neve fermissima. Metti da parte.

Inserisci nel boccale 2 vasetti di yogurt, uno di zucchero, uno d'olio e i tuorli. 2 Min. Vel. 5.

Aggiungi 4 vasetti di farina, lo zucchero vanigliato e il lievito. 3 Min. Vel. 5.

Aggiungi delicatamente questo impasto ai bianchi messi da parte, mescolando dal basso verso l'alto.

Imburra e infarina una teglia da 26 cm.

Versa l’impasto e ricopri con la marmellata.

Con uno stuzzicadenti fai dei movimenti circolari per far scendere verso il
basso la marmellata.

Inforna a forno preriscaldato e cuoci 30 Min. a 180°.

Fai la prova dello stuzzicadenti per vedere se è ben cotta.

Una volta fredda, cospargi di zucchero a velo.

Consigli

Servi con il gelato allo zabaione Bimby, sentirai che freschezza! :-P

Il consiglio di Hilary: è ottimo servirla con frutta di stagione lasciata un po’ a macerare con succo di limone e zucchero, tipo macedonia con panna montata.

Per cucinare meglio

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