Frittata di bietole
Qualche giorno fa ho preparato la frittata di bietole Bimby cotta al Varoma! A dirla tutta… ne ho preparate ben 2, perché eravamo in tanti a mangiare.
Le ho portate a pranzo casa di mia sorella e per renderle più facili da servire le ho tagliate a quadrotti, infilzando ciascun quadrotto con uno stuzzicadenti (ne avevo anche alcuni con la bandierina 
). E siccome la frittata cotta al Varoma è più leggera e digeribile, c’è chi ne ha mangiata in abbondanza.
Se cerchi altre idee per cucinare le bietole, puoi dare un’occhiata a queste altre mie ricette: polpettone con bietole in salsa al vino, risotto bietole e pancetta, polpette di bietole e patate al forno, pasta bietole e patate, bietole al pomodoro, torta salata di bietole .
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Buona cucina con la frittata di bietole Bimby !
Ingredienti
- 200 g di bietole
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- 1/2 misurino di acqua
- Sale q.b.
- 5 uova
- 60 g di ricotta
- 30 g di pecorino
- 500 g di acqua
Ti serve
Preparazione
Lava 200 g di bietole e lasciale scolare bene.
Metti nel boccale 20 g di olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi le bietole tagliate grossolanamente e 1/2 misurino d'acqua. 6-7 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.
Metti le bietole a scolare ed elimina lo spicchio d'aglio.
Senza lavare il boccale, metti 5 uova, 60 g di ricotta e 30 g di pecorino. 20 Sec. Vel. 4.
Aggiungi le bietole e il sale 30 Sec. Antiorario Vel. Soft.
Rivesti il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata, e distribuisci uniformemente il composto.
Versa 500 g di acqua nel boccale, chiudi il coperchio, posiziona il vassoio del Varoma e cuoci 18 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Consigli
Per una versione da piatto unico, aggiungi pancetta o salsiccia e sostituisci la ricotta con 100/150 g di besciamella, aggiungendo questi ingredienti durante l'ultimo passaggio.
Se preferisci un versione più tradizionale, puoi cuocere il composto in padella.
