Baci di dama senza glutine? Si può, e con farine naturalmente prive di glutine!

Volendo ampliare il mio ricettario “gluten free”, ho pensato di cominciare dalle preparazioni che più amo mangiare e servire agli ospiti. Come si può fare a meno dei baci di dama?

Ideati per chi deve fare a meno del glutine, i baci di dama senza glutine sono un’ottima variante della ricetta tradizionale. La farina di riso, che ho utilizzato come unica farina, è particolarmente adatta per la realizzazione dei biscotti, che rimangono friabilissimi. I baci di dama, così come tutti i biscottini golosi, possono essere conservati in scatole di latta o in contenitori ermetici ed essere serviti anche in caso di visite impreviste!

Come quando la mamma di un compagnetto, gentilissima e davvero premurosa, è passata a casa subito dopo la scuola per portare la cartellina con i compiti svolti in classe mentre mia figlia era a casa malata. Ovviamente potete immaginare la sua gioia… Be’, anche la mia amica e suo figlio hanno avuto una gioia: assaggiare tra i primi i baci di dama senza glutine Bimby! Test superato