Marmellata di mele Bimby

Marmellata di mele Bimby
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Non c’è inverno senza una bella scorta di mele, e quindi la marmellata di mele Bimby va assolutamente preparata!

A me piace usare tante varietà di mele differenti per cucinare questa conserva in modo da dare alla mia confettura di mele Bimby un profumo davvero speciale.

Puoi usare come me un mix di mele oppure scegliere la mela che preferisci tra Golden, Annurca, Renetta, Ryal Gala, Stark Deliciuos ecc. e persino Granny Smith.

Io ho aromatizzato con della cannella in polvere. Tu puoi usare una stecca di cannella oppure un pezzetto di zenzero, un chiodo di garofano o dell’anice.

La marmellata di mele Bimby si presta molto bene a farcire lievitati dolci, ma è anche divina per accompagnare crepes, pancake e la mitica kaiserschmarren!

Per quanto riguarda lo zucchero ho usato sia lo zucchero semolato che quello di canna, ma tu puoi usare lo zucchero che preferisci in uguale quantità.

Se cerchi altre ricette davvero speciali con la mela, devi assolutamente provare

Se la prepari, dimmi cosa ne pensi nei commenti qui sotto, oppure mandami una foto su Facebook :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5

Dosi per 600 g
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 0
Non c’è inverno senza una bella scorta di mele, e quindi la marmellata di mele Bimby va assolutamente preparata! A me piace usare tante varietà di mele differenti per cucinare questa conserva in modo da dare alla mia confettura di mele Bimby un profumo davvero speciale. Puoi usare come me un mix di mele oppure scegliere la mela che preferisci tra Golden, Annurca, Renetta, Ryal Gala, Stark Deliciuos ecc. e persino Granny Smith. Io ho aromatizzato con della cannella in polvere. Tu puoi usare una stecca di cannella oppure un pezzetto di zenzero, un chiodo di garofano o dell’anice. La marmellata di mele Bimby si presta molto bene a farcire lievitati dolci, ma è anche divina per accompagnare crepes, pancake e la mitica kaiserschmarren! Per quanto riguarda lo zucchero ho usato sia lo zucchero semolato che quello di canna, ma tu puoi usare lo zucchero che preferisci in uguale quantità. Se cerchi altre ricette davvero speciali con la mela, devi assolutamente provare Se la prepari, dimmi cosa ne pensi nei commenti qui sotto, oppure mandami una foto su Facebook :-) Marmellata di mele Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Marmellate Bimby e Conserve Italiana

Ingredienti

  • 1 kg di mele varietà mista (peso senza torsolo e buccia)
  • 200 g di zucchero di canna
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 limone (succo)
  • 100 g di acqua

Preparazione

Sbuccia e togli il torsolo alle mele di varietà mista o della varietà che preferisci fino ad arrivare ad avere 1 kg.

Metti le mele nel boccale e trita Qualche Sec. Vel. 5. Devono essere a pezzetti. Eventualmente frulla ancora.

Aggiungi 200 g di zucchero di canna, 200 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di cannella in polvere, il succo di un limone, 100 g di acqua e cuoci 20 Min. 100° Vel. 1 tenendo sul coperchio il cestello.

Prosegui la cottura 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1 per addensare, il tempo dipende da quanta acqua hanno rilasciato le mele, per questo controlla ed eventualmente modifica i tempi.

Versa la marmellata ancora bollente nei vasetti sterilizzati.

Chiudi con i coperchi sterilizzati e metti a testa in giù per creare il sottovuoto.

Consigli

Puoi usare solo zucchero semolato oppure sostituire una parte con lo zucchero muscovado.

Puoi sostituire la cannella con lo zenzero in polvere oppure con dell’anice.

Puoi anche mettere una stecca di cannella oppure un pezzetto di zenzero, invece di usare le spezie in polvere.

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