In questa ricetta le patate e le melanzane danno vita alle crocchette di patate e melanzane Bimby! In particolare, questa ricetta Bimby prevede l’utilizzo delle patate rosse.

Sono crocchette con una crosta fragrante all’esterno, un morbido ripieno di melanzane e patate ed un piacevole cuore di formaggio!

Provale e sentirai che bontà!

A me piace molto variare. Variare non solo nelle ricette ma anche negli ingredienti che uso. Per le patate, ad esempio, non uso solo quelle a pasta gialla, ma anche quelle rosse, quelle viola. Ogni varietà ha una consistenza ed un sapore differente e, quindi, si adatta benissimo per le diverse ricette.

Anche a te piace variare?

Usi già le patate rosse? per quali ricette preferisci questa varietà di patate?

Sei crocchettara come me? allora prova anche le crocchette di riso, le crocchette di patate e mortadella, le crocchette di patate e prosciutto, le crocchette di patate e salmone, le crocchette di patate ripiene di gorgonzola, le crocchette di zucca, le crocchette di pollo.

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Puoi trovare questa ricetta in inglese qui:  Red Potatoes and Aubergines Croquettes with Thermomix.

Buona cucina con le crocchette di patate e melanzane Bimby!