da Flavia | Ott 27, 2016 | Dolci Bimby
Che buono il pan dei santi Bimby! Una ricetta toscana, per la precisione senese, che si prepara per la festa di Ognissanti, il 1° novembre. Anche se in quasi tutta la penisola lo chiamiamo pan dei Santi, in Toscana si chiama pan co’ santi, e questi...
da Flavia | Ago 18, 2016 | Dolci al cucchiaio, Dolci Bimby
La gelatina o, meglio, il gelo di anguria Bimby (o gelo di mellone) è un fresco budino che sa d’estate, di giornate al mare e di pigri pomeriggi passati sotto una tettoia in campagna. La ricetta di questo delizioso dolce al cucchiaio è dell’assolata...
da Flavia Conidi | Ott 30, 2015 | Antipasti
Dalla cucina di casa, quella delle massaie, a volte anche povera, nascono le vere prelibatezze… come le panelle Bimby! Un classico street food siciliano, a base di ceci che non ha altri ingredienti se non acqua, prezzemolo, sale e pepe. Per questo è...
da Flavia Conidi | Ott 22, 2015 | Lievitati, Pizza Bimby
La focaccia genovese Bimby è buona per il cestino del pane a tavola, per la merenda, per spezzare la fame a metà mattina… che aspetti a farla? Croccante fuori e soffice dentro, come altro descrivere la focaccia genovese? Le fossette e l’emulsione, poi, le...
da Flavia | Set 22, 2015 | Salse e condimenti
La bagna cauda Bimby è una salsa piemontese che si gusta calda con i peperoni, pane abbrustolito e altre verdure. A me ha fatto impazzire col cardo gobbo di Nizza Monferrato, un cardo bianco e tenerissimo che si può mangiare crudo. Dei miei amici piemontesi...
