Per dare un’aria esotica ai tuoi piatti, prepara il chutney di zucca Bimby! Di origine indiana, questa conserva agrodolce è stata poi adottata anche dalla cucina inglese, complici i legami coloniali.

A me affascina moltissimo la storia dell’India coloniale, per questo quando trovo un romanzo di Amitav Ghosh non posso resistere e lo devo divorare… proprio come questo chutney! Dal gusto speziato e agrodolce, devi provarlo con dei formaggi freschi o con il bollito 

Questa ricetta viene preparata con lo zenzero, la curcuma e l’uvetta.

Sei patita di zucca? allora guarda quante ricette diverse ci sono sul mio sito da preparare con questo meraviglioso ortaggio:

• vellutata di zucca e porri
• La torta alla zucca
• Curry di zucca e ceci con riso basmati
• I Muffin salati alla zucca
• Il dado con la zucca

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Buona cucina con il chutney di zucca Bimby!