Crostate

La crostata alla marmellata Bimby è quella più cercata, ma puoi trovarne di tanti tipi in questa sezione: da quella con la frolla burrosa alla crostata morbida della nonna, fino alla crostata light con frolla allo yogurt e anche la crostata senza glutine.

Non parliamo, poi, dei gusti: dalla classica crostata di albicocca a quella al caffè, passando per varianti al limone e alla frutta ecc. non manca proprio niente al mio elenco

Il segreto per una perfetta crostata con il Bimby

Per sfornare una crostata friabile e indimenticabile il segreto è:

• rispettare la lavorazione: quando dice Spiga, usa la velocità Spiga per impastare, quando dice Vel. 6, usa quella
• rispettare i tempi di riposo della frolla che, in base alla ricetta, ha bisogno di più o meno tempo per raggiungere la consistenza ideale

Ultimo appunto, il forno: per una versione “croccantina”, usa il forno ventilato! Altrimenti vai sul sicuro con lo statico. Se però vedi che sopra inizia a colorirsi troppo, coprila con la carta alluminio.