Torta salata broccoli e ricotta

Torta salata broccoli e ricotta
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A volte un rustico è quello che ci vuole per svoltare una cena: basta metterci la ricotta, una buona verdura e il pasto è completo. Sei d’accordo? Allora prova questa torta salata broccoli e ricotta!!!

Prepararla è semplice e veloce, mangiarla… ancora di più! Il bilanciamento degli ingredienti è studiato per renderla gradita anche ai bambini. Con i miei ha funzionato alla grande :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 0
A volte un rustico è quello che ci vuole per svoltare una cena: basta metterci la ricotta, una buona verdura e il pasto è completo. Sei d'accordo? Allora prova questa torta salata broccoli e ricotta!!!Prepararla è semplice e veloce, mangiarla... ancora di più! Il bilanciamento degli ingredienti è studiato per renderla gradita anche ai bambini. Con i miei ha funzionato alla grande :-)

Ingredienti

  • Una dose di pasta sfoglia veloce Bimby
  • 300 g di acqua
  • 400 g di cimette di broccoli
  • Uno scalogno
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di ricotta
  • 30 g di parmigiano
  • 2 uova
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noce moscata q.b.

Ti serve

Preparazione

Lava 400 g di cimette di broccoli e mettile nel cestello del Bimby.

Metti nel boccale 300 g di acqua, posiziona il cestello nel boccale e cuoci 15 Min. 100° Vel. 1.

Togli il cestello e tieni da parte la verdura.

Svuota il boccale.

Asciugalo con un panno o con lo scottex (fai attenzione alle lame!).

Sbuccia uno scalogno, taglialo in quarti e trita 10 Sec. Vel. 8.

Raccogli sul fondo con la spatola, versa 20 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Accendi il forno a 190°.

Unisci le cimette dei broccoli e insaporisci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Versa in una ciotola e tieni da parte.

Stendi una dose di pasta sfoglia sulla carta da forno e mettila in una teglia di 22 cm di diametro.

Metti nel boccale 400 g di ricotta, 30 g di parmigiano, 2 uova, sale q.b., pepe q.b., noce moscata q.b. e amalgama 10 Sec. Vel. 5.

Unisci i broccoli tenuti da parte e mischia 10 Sec. Antiorario Vel. 4.

Versa l’impasto sulla pasta sfoglia e ripiega i bordi verso il centro.

Cuoci 30 Min. a 190°.

Verifica la cottura: la pasta deve essere dorata e gonfia!

Lascia intiepidire, poi togli la torta rustica dalla teglia e servi calda o fredda.

Consigli

Puoi anche aggiungere, se ti piace e se non sei vegetariana, 2 salsicce sgranate prima di ripassare le cimette di broccoli.

Per cucinare meglio

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