Zuppa caprese

Zuppa caprese
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Uno dei piatti più preparati e serviti in tutta Italia con la bella stagione è la caprese: pomodori, mozzarella e basilico. Con questi stessi ingredienti Jamie Oliver prepara una fantastica… zuppa caprese!

E’ sua questa ricetta, rivisitata in chiave Bimby. Mi piace molto “assaggiare” il punto di vista di cuochi stranieri sulla nostra cucina, sui nostri ingredienti… porta sempre qualcosa di nuovo!

Se hai dei pomodori saporiti e succosi è di certo il caso di metterli alla prova in questa ricetta semplice e buona :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Uno dei piatti più preparati e serviti in tutta Italia con la bella stagione è la caprese: pomodori, mozzarella e basilico. Con questi stessi ingredienti Jamie Oliver prepara una fantastica... zuppa caprese!E' sua questa ricetta, rivisitata in chiave Bimby. Mi piace molto "assaggiare" il punto di vista di cuochi stranieri sulla nostra cucina, sui nostri ingredienti... porta sempre qualcosa di nuovo!Se hai dei pomodori saporiti e succosi è di certo il caso di metterli alla prova in questa ricetta semplice e buona :-)

Ingredienti

  • 500 g di acqua
  • 500 g di pomodori a grappolo
  • 500 g di pomodori pachino
  • 45 g di cipollotto
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 4 pomodori secchi sott’olio
  • 50 g di basilico fresco + q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 250 g di mozzarella

Preparazione

Versa nel boccale 500 g di acqua.

Ricopri il fondo e il vassoio del Varoma con carta da forno (vuoi fare velocemente? Guarda il video su come mettere la carta da forno sul vassoio).

Distribuisci tra campana e vassoio 500 g di pomodori a grappolo, 500 g di pomodori pachino, 45 g di cipollotti e irrora con 15 g di olio extravergine di oliva. Posiziona il Varoma e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Spella e priva dei semi i pomodori.

Trasferisci l’acqua di cottura in un recipiente.

Inserisci nel boccale i pomodori, i cipollotti, l’acqua di cottura filtrata, 4 pomodori secchi sott’olio sgocciolati, 50 g di basilico fresco, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero. Frulla 15 Sec. Vel. 8.

Taglia a dadini 250 g di mozzarella.

Versa la zuppa ancora tiepida in 4 coppette e distribuisci i dadini di mozzarella.

Decora con foglie di basilico fresco.

Porta in tavola con fette di pane tostate.

Consigli

Il Varoma fa fatica a chiudersi? Dividi i pomodori più grandi a metà ;-)

Variante golosa: sostituisci la mozzarella con pari quantità di burrata.

Per cucinare meglio

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