Zuppa di pomodoro con gamberi
Cremosa e gustosa, la zuppa di pomodoro con gamberi Bimby è un piatto veloce e leggero, da preparare ogni volta che te ne viene voglia
La zuppa di pomodoro fatta con i pomodori maturati al sole è la fine del mondo. Se poi ci aggiungi un ingrediente speciale, come dei gamberi… diventa un piatto addirittura da invito!
P.S.: io approfitto dei pomodori saporiti dell’estate anche per preparare la vellutata al pomodoro… divina!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 1 min. |
Tempo di cottura | 17 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- Uno scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di code di gambero
- 800 g di pomodori ciliegino
- 4 foglie di basilico + q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Sbuccia una scalogno, taglialo a metà, mettilo nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 5.
Versa 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.
Disponi nel Varoma 400 g di code di gambero.
Lava e taglia a metà 800 g di pomodori ciliegino.
Metti i pomodori nel boccale con 4 foglie di basilico e una presa di sale.
Posiziona il Varoma e cuoci 7 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Metti da parte il Varoma con i gamberi e cuoci ancora 7 Min. 100° Vel. 1.
Nel frattempo sguscia i gamberi. Se vuoi, conservane 4 con il guscio per la decorazione finale.
Assaggia il pomodoro ed, eventualmente, aggiusta di sale.
Frulla 40 Sec. Vel. 8.
Dividi i gamberi in 4 ciotole, versa la zuppa di pomodoro e decora con qualche foglia di basilico.
Servi la zuppa tiepida o fredda.
Consigli
Se in tavola siamo tutti adulti, io faccio "cadere" qualche goccia di Tabasco nel boccale prima di frullare il tutto. Super!
Se i pomodori sono ben maturi, non serve aggiungere liquidi. Ma se preferisci una zuppetta più fluida, puoi aggiungere 50-100 g di brodo vegetale assieme ai pomodori.