Questa ricetta del Pan Brioche Dolce è la versione Bimby di una ricetta rumena. Me l'ha mandata Stefania da Brescia che ha inserito qualche personale modifica alla ricetta tradizionale. Anche la foto del Pan Brioche Dolce è stata scattata da Stefania.
In Romania questo Pan Brioche si prepara come dolce tipico sia a Natale che a Pasqua. Per cui questo è senz'altro il momento perfetto per provarla. Bravissima Stefania, davvero deliziosa!
Stefania ha scritto "Esce davvero un pan brioche fantastico..."
Ingredienti
- 550 g Farina
- 2 Uova
- 1/2 Cucchiaino Sale
- 100 gr Zucchero
- 25 gr Lievito di Birra
- 100 gr Burro
- 175 ml Latte
- Rhum
Per il Ripieno
- 150 Noci
- 150 Nocciole
- 100 Cioccolato
- 10 gr Cacao
- 75 gr Zucchero
- 50 ml Liquore
- 50 ml Latte
Come preparare il Pan Brioche Dolce
Fai scaldare il latte. 1 Min. 37°.
Aggiungi lo zucchero e il lievito 10/15 Sec. Vel.3.
Versa la farina, le uova, il sale e il rhum, burro. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.
Fai lievitare finchè raddoppia di volume.
Prepara il ripieno tritando le noci, le nocciole e il cioccolato. 10 Sec. Vel. 6.
Aggiungi lo zucchero, il cacao, il liquore, il latte. Mescolare 15 Sec. Vel.3.
Stendi la pasta in un rettangolo e su tutta la superficie spalma con il ripieno.
Arrotola il tutto.
Lascia lievitare ancora per 1 ora.
Spennella con l’albume e metti in forno a 180° per 20 Min.
Come si intreccia?
Il mio consiglio
Un dolce, tante brioche! Sì, puoi utilizzare l'impasto di questo pan brioche dolce per formare tante piccole brioche. Puoi mettere in freezer le piccole brioche e poi cuocerle quando hai voglia di dolce! L'ideale è provare queste briochine anche col gelato.