Il risotto allo speck e robiola è un abbinamento che non hai mai sentito? Ti consiglio di provarlo: vedrai che bontà!
Per chi è abituato al solito risottino burro e parmigiano questa ricetta sarà una vera bomba! Adoro tutte le ricette in cui c'è un contrasto tra consistenze diverse, come in questo caso, dove lo speck croccante incontra la cremosità del risotto mantecato e della robiola.
Non avevo mai pensato a questo abbinamento, ma ora l'ho provato grazie a Francesca da Roma che mi ha mandato la ricetta.
Mio marito ha apprezzato, e le bimbe anche, dal momento che adorano il prosciutto e tutto ciò che gli assomiglia.
Se adori lo speck, ti consiglio di provare anche la Pasta Radicchio e Speck e il Sugo Zucchine, Speck e Fontina.
Se invece cerchi la ricetta di altri cremosissimi risotti, prova il Risotto Asparagi e Pancetta, il Risotto ai Frutti di Mare, il Risotto con Verdure, il Risotto al Radicchio Trevisano e Taleggio, il Risotto Zucchine, Carote e Scalogno, il Risotto ai Carciofi e il Risotto con Calamari e Funghi.
Guarda anche tutti i Consigli per cucinare il Risotto col Bimby.
Ingredienti
- 100 gr Speck
- 1 Cucchiaino Preparato per Soffritto
- 30 gr Olio Evo
- 400 gr Riso Parboiled
-1 Cucchiaio Dado Vegetale Bimby
- 950 gr Acqua
-1 Confezione Robiola
Come preparare il Risotto Speck e Robiola
Inserisci lo speck nel boccale e trita. 5 Sec. Vel. 7.
Aggiungi l' olio e il preparato per soffritto. 3 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Aggiungi il riso e tosta. 3 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Aggiungi l' acqua e il dado, mescola bene con la spatola e cuoci. 13 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Aggiungi la robiola e mescolare. 1 Min. Vel. 2 Antiorario.
Il mio consiglio
Puoi guarnire il risotto con qualche fetta di speck dorata per qualche istante sotto il grill del forno.
Photocredit: Sebastian Mary
