Pizza Bimby

Le ricette di pizza Bimby che trovi in questa raccolta nascono da oltre vent’anni di esperienza nella preparazione di impasti fatti in casa. Nel tempo ho sperimentato farine, idratazioni e tecniche di lievitazione diverse, cercando sempre il giusto equilibrio tra semplicità e qualità del risultato finale.

Negli anni ho imparato a sfruttare il Bimby per impastare in modo pratico senza rinunciare ai principi fondamentali della panificazione. Per questo le ricette che trovi qui uniscono la conoscenza delle farine e dei tempi di lievitazione all’esperienza maturata con il Bimby.

Dalla pizza classica alla pizza in teglia, dagli impasti con biga alle preparazioni più veloci, ogni ricetta è stata testata per ottenere pizze ben sviluppate, soffici e facili da realizzare in casa.

Le principali ricette di pizza e impasti Bimby

Trovi ricette per impasti pizza da condire come preferisci o ricette complete di pizza (margherita, marinara, ai 4 formaggi ecc.)!

Impasto pizza classico

Se cerchi qualcosa di semplice e versatile prova l’impasto pizza classico Bimby. Si prepara rapidamente ed è perfetto per pizza fatte in casa morbide e gustose.

Pizza a lunga lievitazione: le ricette Bonci e Sorbillo

Gli impasti a lunga lievitazione come la pizza Sorbillo o l’impasto per pizza Bonci, permettono di ottenere risultati più leggeri, digeribili e alveolati.

Pizza veloce con Bimby: provala senza lievito

Per quando hai proprio fretta o pochi ingredienti, c’è sempre la pizza senza lievito, davvero ultra veloce!

Pizza con lievito madre

L’impasto per pizza con lievito madre richiede tempi più lunghi, ma la pazienza viene premiata da impasto profumati, leggeri e aromatici.

Pizza con biga

La pizza con biga è perfetta per chi cerca un impasto più sviluppato, elastico e saporito grazie alla fermentazione indiretta. Prova l’impasto pizza con poolish, una biga liquida.