Polpette Bimby al Radicchio Brasato

Questa è la ricetta per le Polpette Bimby al Radicchio Brasato, rosso ovviamente.

Un piatto completo e appetitosissimo che puoi preparare col Bimby.

Questa ricetta Bimby è di Erika e partecipa al Concorso Gustoso Piovono Polpette.

Se ti interessano altre ricette col radicchio rosso puoi dare un'occhiata a queste Lasagne al Radicchio e Pancetta.

Ingredienti

- 2 Cespi Radicchio Rosso
- 1 Scalogno
- 1 Spicchio d'Aglio
- 40 gr. Olio d'oliva
- 50 gr. di Vino Rosso Secco
- 20 gr. Farina
- Sale e Pepe q.b.

Per le polpettine
- 350 gr. Carne di Vitello Macinata
- 70 gr. Parmigiano Grattugiato
- 20 gr. Pane Grattugiato
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo
- Noce Moscata
- Sale

Come preparare le Polpette al Radicchio Brasato

Prepara le polpettine amalgamando gli ingredienti nel boccale. 15 Sec. Vel. 4.

Togli il composto e prepara delle piccolissime polpettine e passale nella farina bianca.

Friggile in una padella con poco olio e tienile in caldo.

Lava e monda il radicchio.

Nel boccale trita lo scalogno. 3 Sec. Vel. 7

Unisci lo spicchio d'aglio, l'olio e rosola. 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi il radicchio e trita pochi secondi a vel. 4-5.

Ccuoci per 5 Min. 100° Antioraio Vel. Soft.

Sfuma con il vino: 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Versa su un piatto da portata e servi il radicchio con le polpette.



Copyright: Polpette Bimby al Radicchio Brasato di Ricette Bimby
Photocredit: Ricette Bimby

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