Ti piace il Curry? Ecco una ricetta molto appetitosa grazie alla quale puoi condire Polpette e Riso con una fantastica salsina al curry.
Tutto rigorosamente cotto col Varoma del Bimby!
Questa ricetta è stata ideata da Chiara che mi segue da Catania e partecipa al concorso Piovono Polpette.
Ingredienti
- 500 gr Carne Macinata Mista (manzo maiale)
- 1 Uovo
- 1 Spicchio d'Aglio privato dell'anima
- 1 piccolo Scalogno (o cipollotto fresco se ti piace più dolce)
- 3 Fette di Pancarrè (o pane raffermo)
- Sale e Pepe Q.B.
- Foglioline di Maggiorana
- Poco Latte Q.B per bagnare il pancarrè
Per la Salsa
- 1 cucchiaino di Dado Bimby
- un cucchiaino di Conserva di Prezzemolo (o prezzemolo tritato)
- 30 gr Burro
- 30 gr Farina 0
- 3 cucchiaini di Curry in polvere
- 1 pizzico di Zucchero
- Succo di Mezzo Limone
- 100 gr Panna
Come preparare le Polpette e il Riso al Curry
Inserisci l'aglio e lo scalogno 10 Sec. Vel.6.
Aggiungi il pancarrè (precedentemente ammollato in poco latte e ben strizzato), aggiungi la carne e tutti gli altri ingredienti per le polpette.
Aggiungi sale e pepe. 20 Sec. Vel. 4.
Togli l'impasto dal boccale e teni da parte.
Senza lavare il boccale versa 900 gr di acqua.
Aggiungi il sale, inserisci il cestello dentro al boccale e porta a bollore 10 Min. 100° Vel. 1.
Con le mani inumidite forma delle piccole polpette e mettile nel recipiente del varoma.
Raggiunto il bollore posizionia il varoma sul boccale e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Dopo 5 Min. versa il riso dal foro del coperchio dentro al cestello che hai inserito precedentemente.
Terminata la cottura scola il riso.
Con 300 gr di acqua rimasta nel boccale vai a preparare la salsa.
Inserisci la farfalla e tutti gli ingredienti per la salsa tranne la panna e cuoci 5 Min. 80° Vel. 4.
Aggiungi dal foro la panna e abbassa la Vel. a 2. Mescola per qualche secondo.
Condisci il riso con qualche cucchiaio di salsetta.
Chiara da Catania
Il Consiglio di Erika
Ecco come Erika, fa di facebook del sito, ha preparato questa ricetta:
"Ho inserito nel cestello il riso basmati indiano e semi di cardamomo, e ho proseguito la cottura come indicato dalla ricetta... Nella salsa non metto il limone per una questione di gusto!"
