Questa è la ricetta per una buona pasta con pancetta, bieta e parmigiano.

L’obiettivo è sempre lo stesso: mangiare e far mangiare la verdura. In questo caso parliamo di bieta: se la cuoci assieme alla pancetta, il sapore è tutt’altro rispetto a quello, un po’ noioso, di quando la mangi da sola. Poi, alla fine aggiungi le scaglie di parmigiano et voilà, un abbinamento equilibrato e buono per il palato.

Insomma, un sugo che unisce verdura, carne e formaggio. Quello che “è verde” (e, quindi, spesso immangiabile per i bambini) si nasconde tra la pancetta e il parmigiano e improvvisamente diventa buono.

Per le mie bambine, ma anche per noi adulti, questo costituisce un piatto completo. Ideale per la cena anche perché veloce e gustoso. Io l’ho consigliato anche a mia mamma che, se vuole mangiare la pasta, deve farlo condendola il più possibile con verdure di ogni tipo. Ad un certo punto non sa più cosa inventarsi. Ecco, questa è un’idea perfetta per lei. Un altro sugo che le ho consigliato è il pesto di rucola con pomodori. Pensa, ha perfino convinto la mia amica vegetariana piena di intolleranze Maddi….!