Pasta con ciuffi di carote e salsiccia

Pasta con ciuffi di carote e salsiccia
© Ricette Bimby
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Che bello scoprire che di un ortaggio non butti via niente! Ecco la pasta con ciuffi di carote e salsiccia.

Non so se ti è mai capitato di acquistare le carote con il loro ciuffo e di pensare: come lo posso usare?

Io l’ho scoperto nel modo più normale del mondo: al mercato! Una signora che incontro spesso la banco bio del mercato mi ha detto che lei con i ciuffi ci condisce la pasta. Così non mi sono lasciata scappare la notizia ed ecco una ricetta appetitosa.

Preferisco usare carote biologiche, ma puoi usare anche quelle normali. Con i ciuffi fai la pasta e con le carote puoi fare tante altre buonissime ricette.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Che bello scoprire che di un ortaggio non butti via niente! Ecco la pasta con ciuffi di carote e salsiccia. Non so se ti è mai capitato di acquistare le carote con il loro ciuffo e di pensare: come lo posso usare? Io l'ho scoperto nel modo più normale del mondo: al mercato! Una signora che incontro spesso la banco bio del mercato mi ha detto che lei con i ciuffi ci condisce la pasta. Così non mi sono lasciata scappare la notizia ed ecco una ricetta appetitosa. Preferisco usare carote biologiche, ma puoi usare anche quelle normali. Con i ciuffi fai la pasta e con le carote puoi fare tante altre buonissime ricette. Pasta con ciuffi di carote e salsiccia https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Pasta, Primi piatti Bimby Italiana

Ingredienti

  • 10 g di ciuffi di carote
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 350 g di salsicce
  • 40 g di latte
  • Un cucchiaino di amido di mais
  • Sale q.b.
  • 320 g di pasta tipo farfalle

Preparazione

Lava 10 g di ciuffi di carote sotto l’acqua corrente, asciuga bene e prendi solo le foglie.

Metti le foglie nel boccale e trita 10 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.

Nel frattempo metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.

Versa nel boccale 20 g di olio extravergine di oliva e cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 350 g di salsicce di maiale spellate e sbriciolate. Cuoci 7 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa nel boccale 40 g di latte, un cucchiaino di amido di mais e un pizzico di sale. Fai addensare 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Butta la pasta nell’acqua bollente e cuoci per il tempo indicato sulla confezione.

Scola e condisci con il sugo di ciuffi di carote e salsiccia.

Consigli

Puoi anche sfumare la salsiccia con 30 g di vino bianco secco 2 Min. 100°Antiorario Vel. Soft.

 

Per cucinare meglio

Pasta con il Bimby - Ricettario ebook

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