Spaghetti con sugo alla marinara

Spaghetti con sugo alla marinara

Che buoni gli spaghetti con sugo alla marinara!!

Tra le mie ricette c’è sempre spazio per piatti semplici, con pochi ingredienti e comunque particolari. La specialità di questi spaghetti? La cottura risottata nel sugo di pomodoro ?

E visto che il sugo è “alla marinara” trovi anche alici, aglio e origano!! A piacere, ci puoi aggiungere anche del peperoncino secco!

Se ti piace la pasta risottata al sugo prova anche la pasta tonno e pomodoro ;-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 19 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 2
Che buoni gli spaghetti con sugo alla marinara!! Tra le mie ricette c'è sempre spazio per piatti semplici, con pochi ingredienti e comunque particolari. La specialità di questi spaghetti? La cottura risottata nel sugo di pomodoro ? E visto che il sugo è "alla marinara" trovi anche alici, aglio e origano!! A piacere, ci puoi aggiungere anche del peperoncino secco! Se ti piace la pasta risottata al sugo prova anche la pasta tonno e pomodoro ;-)   Spaghetti con sugo alla marinara https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Pasta, Primi Italiana

Ingredienti

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 acciughe sott'olio
  • 450 g di pelati spezzettati
  • Sale q.b.
  • 300 g di acqua calda
  • 2 cucchiai di origano + q.b.
  • 280 g di spaghetti

Preparazione

Versa nel boccale 30 g di olio extravergine di oliva, aggiungi 2 spicchi di aglio, 2 acciughe e soffriggi 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 450 g di pelati spezzettati, una presa di sale, 300 g di acqua calda, 2 cucchiai di origano secco e cuoci 9 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Aggiungi dal foro del coperchio 280 g di spaghetti e cuoci 10 Min 100° Antiorario Vel. Soft (il tempo di cottura dipende da quello riportato sulla confezione).

Servi gli spaghetti ben caldi con il loro sugo abbondante e una spolverata di origano.

Consigli

Controlla il tempo di cottura degli spaghetti perché varia in base alla marca.

La pasta risottata direttamente nel sugo è leggermente diversa dalla cottura classica: non necessita di riposo dopo la cottura, perché la quantità di acqua presente è minima.

Se preferisci, possiamo togliere gli spicchi di aglio prima di versare i pelati nel boccale.

Usa dell’origano di buona qualità!!

Se ti piace, aggiungi peperoncino secco q.b. quando soffriggi l'aglio.

Per cucinare meglio


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  1. Scusa, per favore potresti chiarire se le alici devono essere quelle fresche o quelle sott’olio? Grazie

    Giulietta
    • Ciao Giulietta, grazie mille per la domanda! Devi utilizzare alici sott’olio o, se preferisci, sotto sale (ben sciacquate!). Buona cucina ;-)

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