Spaghetti con sugo alla marinara

Spaghetti con sugo alla marinara
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Che buoni gli spaghetti con sugo alla marinara!!

Tra le mie ricette c’è sempre spazio per piatti semplici, con pochi ingredienti e comunque particolari. La specialità di questi spaghetti? La cottura risottata nel sugo di pomodoro 🍅

E visto che il sugo è “alla marinara” trovi anche alici, aglio e origano!! A piacere, ci puoi aggiungere anche del peperoncino secco!

Se ti piace la pasta risottata al sugo prova anche la pasta tonno e pomodoro ;-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 19 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 2
Che buoni gli spaghetti con sugo alla marinara!! Tra le mie ricette c'è sempre spazio per piatti semplici, con pochi ingredienti e comunque particolari. La specialità di questi spaghetti? La cottura risottata nel sugo di pomodoro 🍅 E visto che il sugo è "alla marinara" trovi anche alici, aglio e origano!! A piacere, ci puoi aggiungere anche del peperoncino secco! Se ti piace la pasta risottata al sugo prova anche la pasta tonno e pomodoro ;-)  

Ingredienti

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 acciughe sott'olio
  • 450 g di pelati spezzettati
  • Sale q.b.
  • 300 g di acqua calda
  • 2 cucchiai di origano + q.b.
  • 280 g di spaghetti

Preparazione

Versa nel boccale 30 g di olio extravergine di oliva, aggiungi 2 spicchi di aglio, 2 acciughe e soffriggi 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 450 g di pelati spezzettati, una presa di sale, 300 g di acqua calda, 2 cucchiai di origano secco e cuoci 9 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Aggiungi dal foro del coperchio 280 g di spaghetti e cuoci 10 Min 100° Antiorario Vel. Soft (il tempo di cottura dipende da quello riportato sulla confezione).

Servi gli spaghetti ben caldi con il loro sugo abbondante e una spolverata di origano.

Consigli

Controlla il tempo di cottura degli spaghetti perché varia in base alla marca.

La pasta risottata direttamente nel sugo è leggermente diversa dalla cottura classica: non necessita di riposo dopo la cottura, perché la quantità di acqua presente è minima.

Se preferisci, possiamo togliere gli spicchi di aglio prima di versare i pelati nel boccale.

Usa dell’origano di buona qualità!!

Se ti piace, aggiungi peperoncino secco q.b. quando soffriggi l'aglio.

Per cucinare meglio

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  1. Scusa, per favore potresti chiarire se le alici devono essere quelle fresche o quelle sott’olio? Grazie

    Giulietta
    • Ciao Giulietta, grazie mille per la domanda! Devi utilizzare alici sott’olio o, se preferisci, sotto sale (ben sciacquate!). Buona cucina ;-)

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